AYNCO es el nombre de la viña que nace el año 2014 en la comuna de Galvarino. Destaca por desarrollar vinos de origen, con producciones locales de uvas manejadas a escala humana. Hace pocos días, sus propietarios dieron a conocer al mercado nacional dos variedades en honor al próximo fenómeno astronómico que vivirá la Región: Yarken Eclipse Pinot Noir y Alba Rose Eclipse.
Viña AYNCO, que en mapudungun significa “Agua Sagrada”, nace el año 2014 en La Araucanía, específicamente en la comuna de Galvarino, en el sector El Capricho, de la mano de cuatro socios, quienes partieron con un poco más de
2 hectáreas, desarrollando las variedades de Pinot Noir – Chardonnay y Riesling, para luego efectuar la implementación de una bodega de vinificación.
“Decidimos crear esta viña, con el propósito de ser reconocidos por la creación de vinos con uvas de la Región, a través de la producción en origen en nuestra bodega. Estos productos son elaborados completamente en La Araucanía, con producciones locales de uva, las cuales son manejadas a escala humana”, destaca Cristian Neira, uno de los socios fundadores de Viña AYNCO.
Respecto a sus variedades, esta viña actualmente ofrece el “*Ankatu *Cabernet Sauvignon”, creado con producción de uvas de la comuna de Lumaco y el Amulen Chardonnay, con uvas provenientes de Traiguén.
