La Seremi de Salud de La Araucanía durante este periodo previo a Fiestas patrias está realizando fizcalizaciones en diferentes puntos de la region y dan a conocer el desarrolio de los operativos sanitarios.
En el contexto de celebración de Fiestas Patrias, como SEREMI de Salud de La Araucanía hemos desarrollado un programa de fiscalización a locales de venta de carne y de producción de productos cárneos, tales como carnicerías y fábricas de cecinas en las 32 comunas de la región.
En continuidad con la fiscalización conjunta con otros servicios públicos, la Oficina Provincial Malleco y la Oficina de Acción Sanitaria de Angol, junto al Servicio Agrícola y Ganadero Oficina Angol, realizamos una visita inspectiva en un local comercial autorizado de la comuna de Angol, encontrando la pérdida de cadena de frío en carne de pollo envasada, carne de cerdo con fecha de caducidad vencida y la tenencia de carne molida previa a la solicitud del cliente, todo esto contraviniendo el Reglamento Sanitario de los Alimentos y en virtud del riesgo sanitario para su consumo, se inicia un sumario sanitario y se procede al decomiso y destrucción de un total de 1.499 kilos de carne.
Esta cifra se suma a los 2954 kilos de carne decomisada a la fecha producto de 96 fiscalizaciones a establecimiento de expendio de productos cárnicos y salas de procesamiento de carnes y cecinas en la región, lo que ha derivado en 24 sumarios sanitarios con diferentes infracciones al reglamento sanitario de los alimentos.
Como seremi de salud continuaremos las labores de fiscalización durante las fechas previas y durante las fiestas patrias inclusive, por medio de nuestros equipos de fiscalizadores desplegados en toda la región para garantizar la inocuidad de los alimentos y por ende la salud de los habitantes de nuestra región.
