El encierro por COVID-19 deja en evidencia adem\u00e1s un aumento de peso corporal asociado al bajo consumo de agua.<\/p>\n
“Cambios en los h\u00e1bitos alimentarios, los patrones de actividad f\u00edsica y el estado nutricional durante el encierro por COVID-19: factores asociados en la poblaci\u00f3n chilena” se titula el estudio liderado por los docentes Mg. Daniela Reyes Olavarr\u00eda y Dr. Pedro Delgado Floody del Departamento de Educaci\u00f3n F\u00edsica, Deportes y Recreaci\u00f3n de la UFRO, que revela significativos resultados en cuanto a los h\u00e1bitos alimentarios en la poblaci\u00f3n chilena.<\/p>\n
El estudio surge cuando La Araucan\u00eda fue anunciada como una de las primeras regiones en cuarentena y restricciones al libre tr\u00e1nsito. \u201cComenzamos a visualizar que el confinamiento en la poblaci\u00f3n iba a provocar cambios tanto en el acceso a los alimentos, como en los mismos niveles de actividad f\u00edsica, considerando que antes de esta pandemia ya ten\u00edamos otra como es la obesidad. Las personas con enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como diabetes mellitus tipo II, hipertensi\u00f3n y sobretodo obesidad, tienen disminuido su sistema inmune, siendo una poblaci\u00f3n de alto riesgo al exacerbar el cuadro cl\u00ednico producto el COVID-19\u201d, explica la docente Daniela Reyes.<\/p>\n
El objetivo de la investigaci\u00f3n es determinar los cambios en el estilo de vida, como los h\u00e1bitos alimenticios y los patrones de AP, causados por el confinamiento durante la pandemia de COVID-19, y analizar su asociaci\u00f3n con los cambios en el peso corporal y el estado f\u00edsico. Las encuestas fueron realizadas por plataforma online en los meses de abril y mayo, en donde participaron 700 personas de 18 a 62 a\u00f1os, chilenas y extranjeras, residentes en Chile.<\/p>\n
PRINCIPALES RESULTADOS
\nEl estudio revela que el bajo consumo de agua (1 a 3 vasos seg\u00fan lo reportado) se asocia con un aumento de peso corporal. Las pausas activas pueden ser factores protectores para el aumento de peso corporal. El consumo diario de alcohol se asoci\u00f3 con una disminuci\u00f3n de actividad f\u00edsica. En cuanto al tiempo sedentario (sobre 6 horas al d\u00eda) present\u00f3 una asociaci\u00f3n con cambios negativos en el peso corporal.<\/p>\n
Un 38.1% de las mujeres indican haber aumentado de peso y el 58.7% del mismo sexo indica haber disminuido su actividad f\u00edsica producto del confinamiento. En relaci\u00f3n con los par\u00e1metros negativos, el 30% de la muestra inform\u00f3 el consumo diario de alcohol y la ingesta de comida chatarra y frita 1 a 2 veces por semana (62,9% y 59,9% respectivamente).<\/p>\n
\u201cComo investigadores, presentamos una profunda preocupaci\u00f3n ante estos resultados, ya que evidencia el cambio en patrones alimentarios negativos con el aumento del consumo de comida chatarra, alimentos fritos, bajo consumo de agua y moderado cumplimiento del consumo de frutas y verduras. Adem\u00e1s, se expone el incumplimiento de las recomendaciones de actividad f\u00edsica a la semana para considerarse f\u00edsicamente activo seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud\u201d, se\u00f1ala la investigadora a cargo.<\/p>\n
Estos resultados deben ser monitorizados y sirven como antecedente para incentivar a la poblaci\u00f3n a mejorar sus conductas nutricionales, realizar pausas activas en caso de teletrabajo o tele educaci\u00f3n y aumentar los est\u00edmulos de actividad f\u00edsica en el hogar.<\/p>\n
CAMBIOS ALIMENTARIOS<\/p>\n
Los cambios en patrones alimentarios pueden ser de causa multifactorial. En largo tiempo de estad\u00eda en los hogares provoca cambios en la rutina diaria, aumento del estr\u00e9s, ansiedad y del aburrimiento. Esto se asocia a un mayor deseo de consumir alimentos de baja calidad nutricional o considerados como \u201ccomida chatarra\u201d, cuyas principales caracter\u00edsticas son su alto contenido de az\u00facares, grasas saturadas, sodio, as\u00ed como un bajo o nulo aporte en micronutrientes y fibra diet\u00e9tica.<\/p>\n
\u201cSi bien la mayor\u00eda de los locales de comida r\u00e1pida se encuentran cerrados y se hab\u00eda limitado al reparto a domicilio, las personas reportan estar cocinando m\u00e1s, pero no precisamente m\u00e1s saludable. Otro factor puede ser la misma adquisici\u00f3n o compra de alimentos, ya sea por variaciones en el ingreso econ\u00f3mico o nuevas prioridades. Esto no es nuevo, pues existe un grueso de la poblaci\u00f3n chilena que muchas veces quiere comer mejor o m\u00e1s saludable y que por dificultades econ\u00f3micas no lo puede realizar\u201d, afirma la docente de la UFRO.<\/p>\n
La falta de educaci\u00f3n alimentaria y de h\u00e1bitos saludables a nivel familiar, es otro punto importante de seguir desarrollando, seg\u00fan los investigadores, ya que las pautas nutricionales deben ser corregidas desde el n\u00facleo familiar con peque\u00f1os cambios, para as\u00ed incorporar de forma gradual la mejora en la selecci\u00f3n de alimentos. \u201cDebemos concientizar a la poblaci\u00f3n de que estamos en un punto de inflexi\u00f3n, donde este es el momento para mejorar nuestra alimentaci\u00f3n, identificar que realmente nos aporta en calidad nutricional y disminuir o controlar aquello que a la larga, solo nos enferma m\u00e1s\u201d, agrega Reyes.<\/p>\n
CONDUCTAS NUTRICIONALES M\u00c1S SANAS<\/p>\n
En la antigua \u201cnormalidad\u201d se cre\u00eda que las personas ten\u00edan malos h\u00e1bitos por estar todo el d\u00eda trabajando y no tener tiempo para cocinar. Pero ahora, que se pasa m\u00e1s tiempo en casa, se evidencia que esta situaci\u00f3n no ha variado, e incluso hay factores de riesgo que se asocian a un aumento de peso, como el bajo consumo de agua y el consumo de alcohol.<\/p>\n
\u201cHacemos hincapi\u00e9 a organizar la compra en el hogar, evaluar lo realmente necesario y optimizar los recursos para comprar m\u00e1s verduras, frutas, legumbres (2 a 3 veces por semana). Organizar la rutina diaria, ya que eso permitir\u00e1 tambi\u00e9n organizar los horarios de comida, que son idealmente 4 comidas principales, y que en el almuerzo y cena haya un mayor aporte de verduras. Evitar acostarse en la madrugada o mejorar la rutina de sue\u00f1o, lo que tambi\u00e9n se ve como un factor asociado a m\u00e1s horas de vigilia y un mayor consumo de alimentos procesados.<\/p>\n
Se recomienda adem\u00e1s disminuir la comida frita o t\u00e9cnicas culinarias poco saludables, cambiarlas por preparados al horno, parrilla, plancha, vapor, al agua, entre otros. Finalmente, sumado a las pautas anteriores, \u201crecomendamos aumentar el ejercicio a 150 minutos a la semana de actividad moderada a vigorosa, seg\u00fan la condici\u00f3n f\u00edsica y como se percibe al esfuerzo. Estos minutos de actividad segmentados en la semana se han indicado tambi\u00e9n que poseen un efecto activador del sistema inmune, y as\u00ed enfrentar los efectos producto del confinamiento, estr\u00e9s y h\u00e1bitos alimentarios\u201d, comenta la docente del Departamento de Educaci\u00f3n F\u00edsica.<\/p>\n
Cabe destacar que este art\u00edculo fue publicado recientemente en la Revista Cient\u00edfica Internacional de Investigaci\u00f3n Ambiental y Salud P\u00fablica (International Journal of Environmental Research and Public Health, factor de impacto Q1).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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