El concurso consta de 3 categor\u00edas y recepcionar\u00e1 las fichas de inscripci\u00f3n desde el 01 hasta el 07 de octubre. En tanto, el mi\u00e9rcoles 09 de octubre se llevar\u00e1 a cabo la cata y muestra de quesos al p\u00fablico, en dependencias del Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera.<\/p>\n
El Instituto de Agroindustria de la UFRO, en el marco de la Mesa del Queso de La Araucan\u00eda, invita a productores y queser\u00edas regionales a participar del \u201c3\u00b0 Concurso de Quesos de La Araucan\u00eda 2019\u201d, instancia que busca premiar a los mejores productos, dando a conocer los excelentes y exquisitos quesos tradicionales, muchos de ellos, desconocidos por los consumidores.<\/p>\n
El concurso consta de 3 categor\u00edas. La primera, destinadas a la variedad de quesos chanco, la segunda a queso chanco maduro, y la tercera, a innovaci\u00f3n de quesos con leche bovina, caprina u ovina.<\/p>\n
El panel de jueces\/catadores estar\u00e1 compuesto por t\u00e9cnicos, encargados de tiendas gourmet, chef, periodista gastron\u00f3mico y profesionales del rubro. Con este conjunto heterog\u00e9neo de perfiles de jueces, con experiencia vinculadas al mundo del queso y la alimentaci\u00f3n, se realizar\u00e1 una mejor valoraci\u00f3n del producto (quesos), m\u00e1s representativa y cercana a los gustos actuales.<\/p>\n
Las fichas de inscripci\u00f3n ser\u00e1n recibidas desde el martes 01 hasta el lunes 07 de octubre de 2019, en dependencias del Instituto de Agroindustria UFRO (Av. Francisco Salazar 01145, Planta Piloto). Los ganadores de cada categor\u00eda tendr\u00e1n una medalla de oro, adem\u00e1s del diploma de acreditaci\u00f3n y un sello, mientras que los segundos y terceros lugares recibir\u00e1n tambi\u00e9n su distinci\u00f3n. Lo mismo para los finalistas de cada categor\u00eda.<\/p>\n
El lanzamiento de este certamen es el resultado de una poderosa gesti\u00f3n que se ha venido articulado entre peque\u00f1os y medianos productores, junto con las capacidades e instrumentos productivos disponibles, mediante el respaldo de la Mesa del Queso de La Araucan\u00eda.<\/p>\n
Los concursantes podr\u00e1n presentarse a las categor\u00edas que deseen y solamente pueden presentar 1 (una) muestra por categor\u00eda. En el caso de recibir 2 (dos) muestras iguales s\u00f3lo se admitir\u00e1 como v\u00e1lida la que presente el fabricante y no la del distribuidor. Los concursantes deber\u00e1n completar la ficha de inscripci\u00f3n y enviarla por e-mail en el plazo previsto.<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n, los interesados podr\u00e1n contactarse a los correos: karin.basaul@ufrontera.cl y susana.valenzuela@ufrontera.cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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