La primera de las seis actividades agendadas para este fin de semana de celebraci\u00f3n nacional convoc\u00f3 a m\u00e1s de 60 persona que conocieron la cadena productiva y valor de uno de los alimentos tradicionales de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n
Con una gran convocatoria a su primera actividad, el Pabell\u00f3n Araucan\u00eda dio el vamos a la celebraci\u00f3n del D\u00eda del Patrimonio Cultural 2019 en un encuentro que uni\u00f3 a las familias de cochayuyeros de la zona costera de la regi\u00f3n con estudiantes de gastronom\u00eda y el p\u00fablico de la ciudad de Temuco.<\/p>\n
Con el objetivo de conocer sus experiencias e interactuar con los recolectores del producto del mar que son parte del registro del Patrimonio Cultural Inmaterial de nuestro pa\u00eds, se realiz\u00f3 un encuentro que incluy\u00f3 con preparaciones de cochayuyo realizadas por estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda del CFT Santo Tom\u00e1s.<\/p>\n
David Me\u00f1aco, representante de los diez productores cochayuyeros provenientes de los sectores de Quilantahue, Pilico, Tranquil y Casa Piedra que participaron en el encuentro, valor\u00f3 el espacio y el reconocimiento a su labor productiva y cultural. “Esto nos ayuda a salir adelante con nuestro trabajo y que se reconozca el esfuerzo de sacar el producto, secarlo, empaquetarlo y los 9 d\u00edas que nos demoramos en llegar a Temuco para venderlo. Estamos agradecidos por la invitaci\u00f3n”.<\/p>\n
Las preparaciones que disfrutaron las m\u00e1s de 60 personas que llegaron durante el mediod\u00eda al hito arquitect\u00f3nico instalado a los pies del cerro \u00d1ielol fueron realizadas por 12 estudiantes del CFT Santo Tom\u00e1s, quienes explicaban las recetas al p\u00fablico y conocieron los procesos de preparaci\u00f3n del producto estrella de la jornada previos a su venta.<\/p>\n
“Preparamos un apanado a la inglesa y ceviche en base al cochayuyo donde incluimos ingredientes como la menta y el mote, para que la gente pueda conocer lo que uno puede ejecutar o c\u00f3mo innovar con esta alga”, precis\u00f3 Roberto Herrera, docente de la carrera de Gastronom\u00eda.<\/p>\n
Encuentro cultural en el Pabell\u00f3n<\/p>\n
Samuel Quiroga, director de Arte y Cultura del Pabell\u00f3n Araucan\u00eda, destac\u00f3 el desarrollo del encuentro donde “pudimos reunir a grupos diversos que est\u00e1n en la cadena productiva del cochayuyo, pero adem\u00e1s a gente que se interesa porque son los consumidores y la din\u00e1mica que se dio fue muy buena que fomenta la valoraci\u00f3n de una parte importante de nuestra cultura local”.<\/p>\n
La programaci\u00f3n contin\u00faa durante el s\u00e1bado y domingo con actividades donde destacan los Tesoros Humanos Vivos, por medio de una charla a cargo de Lorena Villegas sobre Dominga Neculman, un encuentro y muestra gastron\u00f3mica cultural patrimonial con Zunilda Lepin, y la obra “Ning\u00fan p\u00e1jaro canta por cantar”, donde act\u00faa Lorenzo Aillap\u00e1n, conocido como el “Hombre P\u00e1jaro”.<\/p>\n
Entre todas las actividades especiales programadas, tambi\u00e9n se mantiene disponible la oferta permanente del Pabell\u00f3n con su recorrido audiovisual, la obra escult\u00f3rica de Osvaldo Pe\u00f1a, los trabajos art\u00edsticos de Bernardo Oyarz\u00fan y la escultura “Mr Nobody”, m\u00e1s conocido como el Coraz\u00f3n de Nicanor Parra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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