La muestra tendr\u00e1 el trabajo de emprendedores que integran la Mesa del Queso de La Araucan\u00eda y se complementar\u00e1 con vinos de producci\u00f3n regional y exhibici\u00f3n de cocina en vivo.<\/p>\n
Durante el viernes 1 y s\u00e1bado 2 de febrero, lo mejor del queso de fabricaci\u00f3n artesanal de La Araucan\u00eda estar\u00e1 presente en la segunda versi\u00f3n de la \u201cExpo Quesos Araucan\u00eda: El sabor artesanal del sur\u201d, que se realizar\u00e1 en el sector Costanera de la comuna de Villarrica.<\/p>\n
El p\u00fablico asistente podr\u00e1 conocer el trabajo de 20 productores que integran la Mesa del Queso de La Araucan\u00eda y complementar la degustaci\u00f3n de diversos aspectos, colores, aromas, texturas y sabores con vinos de producci\u00f3n regional y una exhibici\u00f3n de cocina en vivo con destacados chefs locales.<\/p>\n
Mar\u00eda Gloria Mardones, creadora de Quesos Curacaut\u00edn y presidenta de la instancia que congrega a los peque\u00f1os empresarios, valor\u00f3 el desarrollo de la muestra que permite unir los esfuerzos para potenciar el rubro.<\/p>\n
\u201cQueremos hacer un realce al queso artesanal y posicionar el queso de La Araucan\u00eda a nivel pa\u00eds, por este motivo estamos desarrollando esta segunda Expo Quesos en conjunto con Indap y la Corporaci\u00f3n de Desarrollo Araucan\u00eda, quienes nos han apoyado para que nos unamos y realizar trabajo en conjunto para la venta y unirnos para crecer en nuestros negocios\u201d, se\u00f1al\u00f3 la representante.<\/p>\n
Potenciar la industria gourmet<\/p>\n
El Gerente General de la Corporaci\u00f3n de Desarrollo Araucan\u00eda, Cristi\u00e1n Huerta, destac\u00f3 el trabajo de apoyo a los productores, que es parte del plan de operativo anual del \u00e1rea de proyectos de la CDA, que busca dar apoyo a organizaciones productivas, en coordinaci\u00f3n con otros actores p\u00fablicos y privados de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEsta Expo Quesos busca brindar una oportunidad de comercializaci\u00f3n directa, pero tambi\u00e9n es una vitrina para poner en valor el trabajo con identidad y de alta calidad que realizan los productores como un aporte para potenciar la industria gourmet en la regi\u00f3n\u201d. Agreg\u00f3 Huerta.<\/p>\n
La Mesa del Queso de La Araucan\u00eda es una iniciativa impulsada por el Instituto de Agroindustria Ufro, que junto a instituciones como la Corporaci\u00f3n de Desarrollo Araucan\u00eda e Indap, se ha propuesto propiciar la agrupaci\u00f3n de los productores queseros de la regi\u00f3n y el dise\u00f1o de estrategias para un mayor impacto en el mercado regional y nacional.<\/p>\n
Los horarios de la Expo Quesos Araucan\u00eda ser\u00e1n viernes, de 11 a 22 horas, y s\u00e1bado, de 11 a 21 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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