En Santo Tom\u00e1s Temuco se desarroll\u00f3 una nueva versi\u00f3n del Seminario Sabores y Saberes, iniciativa que en su quinta edici\u00f3n reuni\u00f3 a estudiantes, docentes, egresados y representantes de establecimientos de Ense\u00f1anza Media T\u00e9cnico Profesional en torno a la gastronom\u00eda y los productos del territorio de La Araucan\u00eda.<\/p>\n
Bajo el lema \u201cRecolecci\u00f3n, fusi\u00f3n y tendencias regionales\u201d, la jornada permiti\u00f3 conocer diversas experiencias y propuestas culinarias vinculadas a los productos locales, la identidad gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n y las nuevas tendencias que est\u00e1n marcando el desarrollo del sector.<\/p>\n
La actividad fue organizada por el \u00e1rea de Turismo y Gastronom\u00eda, a trav\u00e9s de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s Temuco, junto con la Direcci\u00f3n de Admisi\u00f3n de Santo Tom\u00e1s Temuco y Fundaci\u00f3n 99. La instancia permiti\u00f3 fortalecer el v\u00ednculo con establecimientos de Educaci\u00f3n Media T\u00e9cnico Profesional y generar un espacio de aprendizaje, intercambio de experiencias y colaboraci\u00f3n.<\/p>\n
En esta quinta versi\u00f3n participaron estudiantes y docentes del Liceo Las Araucarias, Liceo Reino de Suecia, Liceo PHP de Panguipulli, Liceo Industrial de Temuco, Liceo T\u00e9cnico de Villarrica y Liceo \u00d3scar Moser de Padre Las Casas, quienes fueron parte de las distintas actividades desarrolladas durante la jornada.<\/p>\n
Durante la jornada, los participantes conocieron el trabajo y las experiencias de destacados exponentes de la gastronom\u00eda y la cocteler\u00eda, entre ellos Cristian Morales Tocornal, Roberto Vallejos Labra\u00f1a, Cristhian Alcalde Reyes y Gonzalo Hetz Flores, quienes compartieron preparaciones, talleres y propuestas relacionadas con los sabores y productos caracter\u00edsticos del territorio.<\/p>\n
Carmen Gloria Aravena, rectora de Santo Tom\u00e1s Temuco, se\u00f1al\u00f3 que: \u201cLa gastronom\u00eda es parte de la identidad de nuestro territorio y, desde Santo Tom\u00e1s, queremos contribuir a que nuestros estudiantes conozcan, valoren y desarrollen todo ese potencial. Este seminario nos permite vincular la formaci\u00f3n con experiencias concretas, acercando a nuestros estudiantes y a j\u00f3venes de establecimientos t\u00e9cnico-profesionales a destacados exponentes del sector y a las nuevas tendencias de la gastronom\u00eda regional. Es tambi\u00e9n una oportunidad para fortalecer nuestro v\u00ednculo con el entorno y seguir generando espacios de aprendizaje y colaboraci\u00f3n en La Araucan\u00eda\u201d.<\/em><\/p>\n Por su parte, Roberto Vallejos, exestudiante de Santo Tom\u00e1s Temuco, chef de Mandarin Oriental de Santiago, destac\u00f3 el aporte de su formaci\u00f3n y la importancia de regresar a la instituci\u00f3n para compartir parte de su experiencia profesional:<\/p>\n \u201cYo egres\u00e9 el a\u00f1o 2015 y cuando hice mi pr\u00e1ctica me fui a Santiago, actualmente llevo 10 a\u00f1os trabajando all\u00e1, desarrollando todo lo aprendido. El 2025 represent\u00e9 a Chile en el mundial de cocina Bocuse d’Or 2025 en Lyon, Francia y actualmente trabajo como Chef Mandarin Oriental. Todas las herramientas que hoy en d\u00eda utilizo fueron entregadas ac\u00e1 donde estudi\u00e9 y despu\u00e9s las fui perfeccionando, recib\u00ed algo muy importante, muy significativo y es justamente eso lo que me ha ayud\u00f3 a ser el profesional que soy, por eso estar presente aqu\u00ed es como devolver algo en esta oportunidad con un sello personal\u201d <\/em>puntualiz\u00f3.<\/p>\n Para la estudiante que particip\u00f3 del semanario Francisca Fuentes, del Liceo Bicentenario People Help People de Pilmaiqu\u00e9n, la experiencia tambi\u00e9n fue muy positiva. \u201cLa experiencia me pareci\u00f3 muy buena y hermosa. Ac\u00e1 pudimos aprender sobre las nuevas t\u00e9cnicas y platos, conocer nuevas preparaciones y seguir adquiriendo conocimientos que nos sirven mucho para nuestra formaci\u00f3n\u201d, sostuvo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Santo Tom\u00e1s Temuco se desarroll\u00f3 una nueva versi\u00f3n del Seminario Sabores y Saberes, iniciativa que en su quinta edici\u00f3n reuni\u00f3 a estudiantes, docentes, egresados y representantes de establecimientos de Ense\u00f1anza Media T\u00e9cnico Profesional en torno a la gastronom\u00eda y los productos del territorio de La Araucan\u00eda. Bajo el lema \u201cRecolecci\u00f3n, fusi\u00f3n y tendencias regionales\u201d, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27755,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-27754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WhatsApp-Image-2026-09-24-at-12.00.55-4-scaled.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27754"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27756,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27754\/revisions\/27756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}