El Consejo de Subsecretarios y Subsecretarias de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) aprob\u00f3 la nueva Pol\u00edtica Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria 2026\u20132036, un instrumento estrat\u00e9gico que refuerza el compromiso del Estado de Chile con la protecci\u00f3n de la salud de las personas, los derechos de los consumidores y la competitividad del sector agroalimentario.<\/p>\n
La aprobaci\u00f3n del Consejo se concret\u00f3 en la sesi\u00f3n realizada en dependencias del Ministerio de Agricultura, presidida por el subsecretario Alan Espinoza, y que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de autoridades de los ministerios y servicios con competencias en inocuidad y calidad alimentaria.<\/p>\n
La pol\u00edtica proyecta su acci\u00f3n para la pr\u00f3xima d\u00e9cada, con \u00e9nfasis en fortalecer la capacidad del pa\u00eds para anticipar riesgos de inocuidad, enfrentar desaf\u00edos emergentes que puedan afectar la inocuidad, como es el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
\u201cEn este sentido en La Araucan\u00eda, en Padre Las Casas, desarrollamos desde hace tres a\u00f1os un Acuerdo de Producci\u00f3n Limpia con los hortaliceros de la zona, para as\u00ed garantizar que los alimentos producidos, elaborados y comercializados sean seguros para el consumo humano. Lo que, sin duda, aporta a la protecci\u00f3n de la salud de las personas y fortalece la competitividad de la industria alimentaria de La Araucan\u00eda\u201d, argument\u00f3 el seremi de Agricultura Carlos Labr\u00edn Olave.<\/p>\n
En la regi\u00f3n, se trabaja con productores de Padre Las Casas, Temuco y Vilc\u00fan, incorporando capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica, monitoreo de indicadores de sustentabilidad, gesti\u00f3n eficiente del agua, los residuos y el fortalecimiento de las capacidades agroempresariales.<\/p>\n
Una sola salud<\/strong><\/p>\n La nueva Pol\u00edtica Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria establece un compromiso del Estado para abordar, de manera integral y multisectorial, los desaf\u00edos actuales y futuros en esta materia.<\/p>\n \u201cEsta pol\u00edtica no es solo un marco conceptual, sino una orientaci\u00f3n pr\u00e1ctica para mejorar c\u00f3mo el Estado previene riesgos, protege la salud de las personas y fortalece la confianza en los alimentos que se producen y consumen en Chile. Hablamos de sistemas de control m\u00e1s preventivos, de mejor trazabilidad frente a alertas sanitarias y de apoyar al sector productivo para que cumpla est\u00e1ndares cada vez m\u00e1s exigentes, especialmente en los mercados internacionales\u201d, se\u00f1al\u00f3 el subsecretario de Agricultura, Alan Espinoza.<\/p>\n El enfoque sist\u00e9mico del instrumento, promueve una mayor coordinaci\u00f3n entre las instituciones p\u00fablicas, el sector productivo, la academia y la ciudadan\u00eda, incorporando principios como, la ciencia como base de la toma de decisiones en inocuidad, el enfoque preventivo basado en riesgos alimentarios, la responsabilidad compartida, y la mirada de \u201cUna sola salud\u201d, que reconoce la interrelaci\u00f3n entre la salud humana, animal, vegetal y el medio ambiente.<\/p>\n El secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Dionisio Faulbaum, valor\u00f3 la aprobaci\u00f3n. \u201cACHIPIA cumple 20 a\u00f1os coordinando el sistema nacional de inocuidad alimentaria. La aprobaci\u00f3n de esta pol\u00edtica representa un avance significativo, porque entrega una visi\u00f3n com\u00fan de largo plazo y sienta las bases para una institucionalidad m\u00e1s articulada, moderna y preventiva, centrada en la protecci\u00f3n de la salud y en el fortalecimiento del sector agroalimentario\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n Regiones<\/strong><\/p>\n Avanzar en trazabilidad y control del fraude alimentario, tambi\u00e9n son objetivos de la iniciativa, junto con modernizar la red de laboratorios, fortalecer la formaci\u00f3n continua de las personas que trabajan en inocuidad y promover una mayor participaci\u00f3n de las regiones en la toma de decisiones.<\/p>\n A la firma de aprobaci\u00f3n, asistieron la Subsecretaria de Salud P\u00fablica, Andrea Albagli; el representante de la Subsecretar\u00eda de Relaciones Econ\u00f3micas Internacionales, Jorge Pino; la Subsecretaria Subrogante de Econom\u00eda y Empresas de Menor Tama\u00f1o, Beatriz von Loebenstein; el Subsecretario Subrogante de Pesca y Acuicultura, Javier Rivera; el representante del Ministerio Secretar\u00eda General de la Presidencia, Sebasti\u00e1n Garc\u00eda; y el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Dionisio Faulbaum. Asimismo, participaron como observadores la Directora del Instituto de Salud P\u00fablica, Catterina Ferreccio; Subdirector de Inocuidad y Certificaci\u00f3n de Sernapesca, H\u00e9ctor Escobar; y el Director Nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero, \u00d3scar Camacho.<\/p>\n Despu\u00e9s de esta aprobaci\u00f3n, la pol\u00edtica debe ser tramitada en la Secretar\u00eda General de la Presidencia para consideraci\u00f3n de la firma del Presidente de la Rep\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Consejo de Subsecretarios y Subsecretarias de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) aprob\u00f3 la nueva Pol\u00edtica Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria 2026\u20132036, un instrumento estrat\u00e9gico que refuerza el compromiso del Estado de Chile con la protecci\u00f3n de la salud de las personas, los derechos de los consumidores y la competitividad del sector agroalimentario. 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