En el marco del proyecto \u201cCaracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas y su asociaci\u00f3n con estado nutricional y pr\u00e1cticas alimentarias en personas mayores que participan de un programa comunitario de la comuna de Padre Las Casas\u201d, la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Santo Tom\u00e1s Temuco desarroll\u00f3 la Jornada D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n en Personas Mayores, una iniciativa que reuni\u00f3 a estudiantes, docentes, egresados y vecinos de la comunidad para promover h\u00e1bitos saludables y el envejecimiento activo.<\/p>\n
La jornada fue liderada por la jefa de carrera, Camila Ch\u00e1vez Sep\u00falveda, quien destac\u00f3 que este tipo de instancias reflejan el compromiso institucional con la investigaci\u00f3n aplicada y el trabajo con sentido social.<\/p>\n
\u201cLa universidad cumple un rol fundamental en la investigaci\u00f3n porque generamos an\u00e1lisis que responden a necesidades reales de las comunidades. Una de nuestras l\u00edneas prioritarias se enfoca en las personas mayores, con quienes mantenemos un v\u00ednculo constante, especialmente en la comuna de Padre Las Casas, a trav\u00e9s de proyectos colaborativos con la Casa de la Familia\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ch\u00e1vez.<\/p>\n
Este estudio, desarrollado como proyecto interno de investigaci\u00f3n, ha involucrado activamente a estudiantes de cuarto a\u00f1o, quienes participan en la recolecci\u00f3n de datos, an\u00e1lisis de informaci\u00f3n y difusi\u00f3n de resultados junto a clubes de adultos mayores.<\/p>\n
\u201cLos estudiantes han sido parte del proceso desde el inicio, trabajando con distintos clubes de adultos mayores. Esto fortalece su formaci\u00f3n y les permite comprender en terreno los desaf\u00edos nutricionales de este grupo etario\u201d, agreg\u00f3 la acad\u00e9mica.<\/p>\n
En Santo Tom\u00e1s, la formaci\u00f3n de los futuros nutricionistas contempla desde el primer a\u00f1o el abordaje de la alimentaci\u00f3n a lo largo del ciclo vital. Los estudiantes realizan evaluaciones nutricionales, intervenciones personalizadas y pr\u00e1cticas en centros de salud, lo que les permite adquirir una visi\u00f3n integral del rol del profesional en la promoci\u00f3n de la salud y la prevenci\u00f3n de enfermedades. Desde primer a\u00f1o nuestros alumnos trabajan con distintos grupos etarios. En tercer a\u00f1o realizan evaluaciones nutricionales con adultos mayores y en cuarto a\u00f1o ya se integran a pr\u00e1cticas en CESFAM u hospitales, lo que consolida su aprendizaje con una mirada humana y social\u201d, explic\u00f3 Ch\u00e1vez.<\/p>\n
La jornada cont\u00f3 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de Daniela Vera, nutricionista egresada de la Universidad Santo Tom\u00e1s Temuco en 2016, quien hoy lidera iniciativas comunitarias en la comuna de Cunco.\u201cProyectos como este son fundamentales porque ayudan a que las personas mayores se sientan valoradas e incluidas. Adem\u00e1s, permiten conocer sus verdaderas necesidades y educarlas en torno a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable\u201d, coment\u00f3 Vera, quien ha dedicado casi una d\u00e9cada a trabajar con agrupaciones de adultos mayores.<\/p>\n
Durante su exposici\u00f3n, la profesional destac\u00f3 la necesidad de fortalecer la educaci\u00f3n alimentaria en la tercera edad y de mejorar las pol\u00edticas p\u00fablicas vinculadas al Programa de Alimentaci\u00f3n Complementaria del Adulto Mayor (PACAM). \u201cSer\u00eda importante que las modificaciones en los programas de alimentaci\u00f3n consideren la opini\u00f3n de las propias personas mayores. Escucharlas permite adaptar mejor los productos y fomentar su adherencia\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
Para los asistentes, la jornada fue una experiencia cercana y significativa. In\u00e9s Urrutia, una de las participantes, valor\u00f3 la oportunidad de aprender de manera pr\u00e1ctica: \u201cFue todo muy bueno. Aprend\u00ed que hay cosas simples que podemos cambiar para alimentarnos mejor. Me gusta que nos ense\u00f1en y que nos consideren; eso nos hace sentir importantes\u201d.<\/p>\n
Con iniciativas como esta, la Universidad Santo Tom\u00e1s Temuco reafirma su compromiso con una investigaci\u00f3n cient\u00edfica al servicio de la comunidad, que no s\u00f3lo genera conocimiento, sino que transforma vidas y fortalece el v\u00ednculo entre la academia y el territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En el marco del proyecto \u201cCaracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas y su asociaci\u00f3n con estado nutricional y pr\u00e1cticas alimentarias en personas mayores que participan de un programa comunitario de la comuna de Padre Las Casas\u201d, la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Santo Tom\u00e1s Temuco desarroll\u00f3 la Jornada D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n en Personas Mayores, una iniciativa que reuni\u00f3 a estudiantes, docentes, egresados y vecinos de la comunidad para promover h\u00e1bitos saludables y el envejecimiento activo. La jornada fue liderada por la jefa de carrera, Camila Ch\u00e1vez Sep\u00falveda, quien destac\u00f3 que este tipo de instancias reflejan el compromiso institucional con la investigaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24614,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-24613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/JORNADA-DIA-DE-LA-ALIMENTACION-EN-PERSONAS-MAYORES.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24615,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24613\/revisions\/24615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}