La ministra de Agricultura, Ignacia Fern\u00e1ndez, encabez\u00f3 \u00a0junto a la directora nacional de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA), Andrea Garc\u00eda, y al subdirector nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), Rodrigo Sotomayor, una fiscalizaci\u00f3n en el marco de la Ley de la Carne.<\/p>\n
En la actividad, realizada en la carnicer\u00eda Ganadera R\u00edo Bueno, la secretaria de Estado destac\u00f3 que el SAG realiza m\u00e1s de 7 mil fiscalizaciones al a\u00f1o, intensificando su labor en las semanas previas a las Fiestas Patrias con el fin de asegurar el cumplimiento de la normativa vigente, resguardar la calidad de la carne que llega a las y los consumidores, y fortalecer la transparencia en su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cInvitamos a las personas a comprar siempre en carnicer\u00edas, supermercados o puntos de venta reconocidos, donde se puede verificar el origen y la procedencia de los productos. Comprar en lugares autorizados es la mejor garant\u00eda de que la carne cumple con los est\u00e1ndares de calidad y est\u00e1 en condiciones aptas para el consumo humano. Adem\u00e1s, recomendamos cotizar y comparar precios antes de tomar una decisi\u00f3n de compra\u201d, afirm\u00f3 la ministra Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
Durante las fiscalizaciones, el SAG pone especial atenci\u00f3n en aspectos como el origen y la tipificaci\u00f3n de la carne bovina (por ejemplo, categor\u00eda \u201cV\u201d), la correcta denominaci\u00f3n de los cortes y la rotulaci\u00f3n de productos nacionales e importados. Tambi\u00e9n se revisa la documentaci\u00f3n tributaria que respalda el origen de la carne, como facturas y gu\u00edas de despacho.<\/p>\n
Los locales que incumplen la normativa se exponen a sanciones que van desde 1 a 500 UTM ($68.647 a $34.323.500, valor UTM agosto 2025), dependiendo de la gravedad de la infracci\u00f3n. En casos de reincidencia, el SAG puede ordenar la clausura del establecimiento.<\/p>\n
El subdirector nacional del SAG, Rodrigo Sotomayor, reforz\u00f3 el llamado a abastecerse en locales establecidos: \u201cEn estos lugares est\u00e1n dadas todas las condiciones de calidad: la carne debe estar fresca, con buen color y aroma. La categor\u00eda, indicada con la palabra VACUNO, refleja la edad del animal y determina la calidad. Los cortes tipo V y A\u00a0son los de mejor calidad\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Por su parte, la directora de ODEPA, Andrea Garc\u00eda, destac\u00f3 la importancia de cotizar. \u201cEn cortes populares, como el abastero, hemos detectado precios que fluct\u00faan entre $7.500 y $15.000 el kilo. Esa diferencia hace necesario que las familias comparen antes de comprar. En general, la carne de vacuno es m\u00e1s cara, pero con una buena cotizaci\u00f3n se pueden encontrar precios m\u00e1s convenientes. La informaci\u00f3n est\u00e1 disponible en la web de ODEPA, donde se observa que en t\u00e9rminos generales los supermercados ofrecen precios algo m\u00e1s bajos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Influenza aviar en Brasil y Argentina<\/strong><\/p>\n Las autoridades tambi\u00e9n abordaron la situaci\u00f3n internacional de la carne de ave. Debido al reciente cierre del mercado argentino. La ministra Fern\u00e1ndez inform\u00f3 que el 23 de agosto se reabrieron las importaciones de productos av\u00edcolas desde Brasil, tras comprobarse en terreno el control del brote de influenza aviar detectado en mayo. Brasil es el principal proveedor de carne de ave para Chile.<\/p>\n \u201cLa reapertura del mercado brasile\u00f1o nos da tranquilidad, ya que asegura un abastecimiento estable y evita alzas relevantes en los precios de la carne de ave\u201d, indic\u00f3 la ministra.<\/p>\n Respecto de Argentina, explic\u00f3 que recientemente se cerr\u00f3 temporalmente el ingreso de carne aviar por un brote de influenza, aunque su impacto ser\u00e1 m\u00ednimo: \u201cEl mercado argentino representa habitualmente solo un 2% de nuestras importaciones de carne de ave. Este a\u00f1o lleg\u00f3 a 8% porque Brasil estuvo cerrado, pero en condiciones normales no supera ese 2%. Por lo tanto, no habr\u00e1 un efecto importante en los precios\u201d, precis\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ministra de Agricultura, Ignacia Fern\u00e1ndez, encabez\u00f3 \u00a0junto a la directora nacional de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA), Andrea Garc\u00eda, y al subdirector nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), Rodrigo Sotomayor, una fiscalizaci\u00f3n en el marco de la Ley de la Carne. En la actividad, realizada en la carnicer\u00eda Ganadera R\u00edo Bueno, la secretaria de Estado destac\u00f3 que el SAG realiza m\u00e1s de 7 mil fiscalizaciones al a\u00f1o, intensificando su labor en las semanas previas a las Fiestas Patrias con el fin de asegurar el cumplimiento de la normativa vigente, resguardar la calidad de la carne que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24120,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-24119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/FiscalizacionCarneSAG_7.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24121,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24119\/revisions\/24121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}