En su cuarta versi\u00f3n, el Seminario de Sabores y Saberes de la Pasteler\u00eda y Reposter\u00eda Chilena y Peruana marc\u00f3 un hito al convertirse por primera vez en una instancia de car\u00e1cter internacional. El evento reuni\u00f3 a destacados y reconocidos expositores de Chile y Per\u00fa, quienes compartieron sus conocimientos y t\u00e9cnicas, generando un valioso intercambio cultural y gastron\u00f3mico.<\/p>\n
El evento, organizado por la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del CFT, se llev\u00f3 a cabo en Santo Tom\u00e1s Temuco con una gran convocatoria de m\u00e1s de 350 estudiantes provenientes de diversos liceos de la regi\u00f3n. Entre ellos: Liceo Intercultural T\u00e9cnico Profesional Guacolda; Liceo Bicentenario de Excelencia Polit\u00e9cnico-Santa Cruz de Cunco; Instituto Superior de Especialidades T\u00e9cnicas de Temuco Isett; Complejo Educacional Padre Oscar Moser; Liceo Industrial de Temuco; Colegio Bicentenario de Excelencia Adenauer; Liceo T\u00e9cnico Profesional Hualpin; Liceo Bicentenario Hoteler\u00eda y Turismo de Puc\u00f3n; Liceo polit\u00e9cnico de Villarrica y el Liceo Bicentenario de Excelencia San Agust\u00edn.<\/p>\n
El seminario fue una instancia t\u00e9cnica y tambi\u00e9n una experiencia profundamente cultural, donde los asistentes pudieron conocer de cerca la historia, el simbolismo y la evoluci\u00f3n de la reposter\u00eda tradicional de ambos pa\u00edses. Las demostraciones pr\u00e1cticas, acompa\u00f1adas de relatos y explicaciones, permitieron que los estudiantes comprendieran c\u00f3mo las preparaciones t\u00edpicas est\u00e1n ligadas a las identidades locales, a celebraciones comunitarias y a herencias familiares transmitidas por generaciones.<\/p>\n
Entre los expositores se encuentran: Jhonny Inga, Licenciado en Turismo y Hoteler\u00eda: docente de la Escuela Profesional de Turismo, Hoteler\u00eda y Gastronom\u00eda de la Universidad Ricardo Palma de Lima, Per\u00fa; Jean Paul Herrada, Titulado de Gastronom\u00eda Internacional, actualmente Chef de El Volc\u00e1n en Temuco; Alonso Barraza, Reconocido chef profesional gastron\u00f3mico, T\u00e9cnico de Nivel Superior en Cocina Internacional de Inacap: durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os chef y conductor del programa de televisi\u00f3n Recomiendo Chile en canal 13 de se\u00f1al nacional y M\u00f3nica Guzm\u00e1n Mart\u00ednez, T\u00e9cnico de Nivel Superior en Gastronom\u00eda Internacional del CFT de la Universidad Austral de Chile, docente de la carrera Gastronom\u00eda del CFT Santo Tom\u00e1s Temuco.<\/p>\n
Sobre su participaci\u00f3n en el seminario, M\u00f3nica Guzm\u00e1n destac\u00f3: \u201ceste es una tremenda oportunidad para los estudiantes. No es solo aprender recetas, es conectar con la historia, con los sabores de casa y entender de d\u00f3nde vienen esas preparaciones que muchas veces pasamos por alto. En lo t\u00e9cnico, cada pa\u00eds tiene formas distintas de trabajar ingredientes, t\u00e9cnicas s\u00faper antiguas que se han mantenido en el tiempo y que valen oro. Y en lo cultural, es un viaje: uno empieza a ver c\u00f3mo la cocina refleja las costumbres, las fiestas, la forma de vivir de cada pueblo. Entonces, m\u00e1s que aprender a hacer un dulce, los estudiantes empiezan a entender la cocina como un lenguaje, como una forma de identidad. Y eso, al final, los hace mejores cocineros y m\u00e1s conscientes de lo que est\u00e1n poniendo en un plato<\/em>.\u201d<\/p>\n Los j\u00f3venes participaron activamente en esta experiencia formativa \u00fanica, que permiti\u00f3 explorar las tradiciones, ingredientes y m\u00e9todos caracter\u00edsticos de la reposter\u00eda de ambos pa\u00edses, as\u00ed como sus actuales procesos de innovaci\u00f3n.<\/p>\n GRAN PARTICIPACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n Para Amily Blanco, estudiante de tercero medio del Liceo Bicentenario de Excelencia Polit\u00e9cnico-Santa Cruz de Cunco se\u00f1al\u00f3, \u201cesta es una oportunidad muy grata y una buena instancia para aprender cosas nuevas, muchas veces no tenemos la oportunidad de ver y vivir ciertas experiencias en nuestro liceo, como por ejemplo ver a un chef peruano y conocer sobre sus t\u00e9cnicas. Fue una experiencia realmente muy linda\u201d.<\/em><\/p>\n El seminario se desarroll\u00f3 en un ambiente de colaboraci\u00f3n y aprendizaje mutuo, dejando como resultado una jornada memorable para todos sus asistentes y abriendo nuevas puertas para el desarrollo de futuras actividades de integraci\u00f3n cultural en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico en la sede Santo Tom\u00e1s Temuco y la comunidad de liceos presentes en la jornada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En su cuarta versi\u00f3n, el Seminario de Sabores y Saberes de la Pasteler\u00eda y Reposter\u00eda Chilena y Peruana marc\u00f3 un hito al convertirse por primera vez en una instancia de car\u00e1cter internacional. El evento reuni\u00f3 a destacados y reconocidos expositores de Chile y Per\u00fa, quienes compartieron sus conocimientos y t\u00e9cnicas, generando un valioso intercambio cultural y gastron\u00f3mico. El evento, organizado por la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del CFT, se llev\u00f3 a cabo en Santo Tom\u00e1s Temuco con una gran convocatoria de m\u00e1s de 350 estudiantes provenientes de diversos liceos de la regi\u00f3n. Entre ellos: Liceo Intercultural T\u00e9cnico Profesional […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23332,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-23331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/800_4638-2-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23333,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23331\/revisions\/23333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}