El Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica (CFT) Santo Tom\u00e1s desplegar\u00e1 una nutrida agenda de actividades en el marco del D\u00eda de la Cocina Chilena, con presencia en 16 sedes a lo largo del pa\u00eds, desde Iquique hasta Puerto Montt.\u00a0Esta fecha, instaurada oficialmente en 2009 mediante decreto presidencial, busca reconocer el valor cultural, patrimonial y econ\u00f3mico de la gastronom\u00eda nacional, visibilizando el rol que cumple la cocina chilena en la construcci\u00f3n de identidad y en el desarrollo de los territorios.<\/p>\n
De esta forma, en cada sede de Santo Tom\u00e1s donde se imparte la carrera de\u00a0Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena, estudiantes, docentes y chefs invitados protagonizar\u00e1n una programaci\u00f3n especial que incluir\u00e1\u00a0clases magistrales, degustaciones, presentaciones de platos t\u00edpicos y muestras abiertas a la comunidad. Las actividades estar\u00e1n enfocadas en rescatar y promover preparaciones tradicionales, productos locales y expresiones culinarias que reflejan la diversidad gastron\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cEl D\u00eda de la Cocina Chilena es una invitaci\u00f3n a celebrar nuestra identidad desde los sabores. Preservar este patrimonio requiere t\u00e9cnicos y profesionales capaces de integrar tradici\u00f3n, tecnolog\u00eda, sostenibilidad y gesti\u00f3n\u201d<\/em>, afirm\u00f3 el\u00a0Rector Nacional del IP\/CFT Santo Tom\u00e1s, Juan Pablo Guzm\u00e1n, agregando:\u00a0\u201cFormar con una mirada integral y conectada con el entorno es clave para impulsar una gastronom\u00eda que evolucione sin perder su esencia\u201d.<\/em><\/p>\n Por su parte, el\u00a0Director Nacional del \u00c1rea Turismo y Gastronom\u00eda de la instituci\u00f3n, Felipe Y\u00e1\u00f1ez, destac\u00f3 el rol transformador del sector: \u201cLa gastronom\u00eda no solo es cultura, tambi\u00e9n es desarrollo. Nuestros estudiantes se preparan para aplicar t\u00e9cnicas innovadoras y sostenibles, optimizar recursos y liderar procesos que aporten valor en cada rinc\u00f3n del pa\u00eds. Nuestra meta es proyectar la cocina chilena al mundo, con calidad y una visi\u00f3n integral\u201d.<\/em><\/p>\n Todas estas acciones se desarrollan en el marco de la campa\u00f1a nacional\u00a0\u201cChile Te Quiero Comer\u201d, una alianza entre instituciones p\u00fablicas, privadas, gremios y entidades educativas, donde Santo Tom\u00e1s cumple un rol activo como formador de profesionales comprometidos con la preservaci\u00f3n y proyecci\u00f3n de nuestro patrimonio culinario.<\/p>\n Por eso, adem\u00e1s de fortalecer la formaci\u00f3n t\u00e9cnica de las y los estudiantes, esta celebraci\u00f3n representa una instancia para\u00a0estrechar v\u00ednculos con el entorno, compartir saberes con las comunidades locales y destacar el aporte de la cocina chilena al turismo, la econom\u00eda y la cultura nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica (CFT) Santo Tom\u00e1s desplegar\u00e1 una nutrida agenda de actividades en el marco del D\u00eda de la Cocina Chilena, con presencia en 16 sedes a lo largo del pa\u00eds, desde Iquique hasta Puerto Montt.\u00a0Esta fecha, instaurada oficialmente en 2009 mediante decreto presidencial, busca reconocer el valor cultural, patrimonial y econ\u00f3mico de la gastronom\u00eda nacional, visibilizando el rol que cumple la cocina chilena en la construcci\u00f3n de identidad y en el desarrollo de los territorios. De esta forma, en cada sede de Santo Tom\u00e1s donde se imparte la carrera de\u00a0Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena, estudiantes, docentes y chefs […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22739,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-22738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7380-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22740,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22738\/revisions\/22740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}