Miembros de la Asociaci\u00f3n Gremial Agricultores Unidos de La Araucan\u00eda, asistieron a una jornada organizada por INIA Carillanca para informarse y debatir respecto de la calidad del trigo harinero y la comercializaci\u00f3n del grano bajo la Ley 20.656, tambi\u00e9n conocida como Ley de Muestra y Contramuestra. En la actividad particip\u00f3 el seremi de Agricultura, H\u00e9ctor Cumilaf y la directora regional del Centro de Investigaci\u00f3n, Claudia Osorio, donde adem\u00e1s se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del investigador Javier Z\u00fa\u00f1iga y la encargada del Laboratorio Calidad de Trigo Luisa Vera Quilodr\u00e1n, quienes presentaron charlas y mostraron las dependencias del Laboratorio.<\/p>\n
\u201cEsta instancia es parte de la vinculaci\u00f3n permanente que INIA Carillanca tiene con las organizaciones campesinas de la regi\u00f3n y en este sentido, es importante este acercamiento institucional con la nueva organizaci\u00f3n gremial con base en La Araucan\u00eda\u201d, dijo la directora del centro Claudia Osorio.<\/p>\n
El seremi de Agricultura, H\u00e9ctor Cumilaf valor\u00f3 este espacio de informaci\u00f3n y formaci\u00f3n para los agricultores ante un tema tan relevante. Al respecto dijo \u201cla temporada reci\u00e9n pasada evidenci\u00f3 entre otros temas, que existe desinformaci\u00f3n o desconocimiento respecto a la comercializaci\u00f3n del trigo y de los cereales en general. Existen reglamentos y leyes que regulan este mercado, por tal motivo esta temporada, como Ministerio, con todos los Servicios involucrados, hemos planificado y estamos realizando actividades con los extensionistas, con los agricultores, con los gremios, para que se conozca c\u00f3mo opera este mercado, charlas de muestra y contra muestra; c\u00f3mo funcionan los laboratorios, que los agricultores pueden tener informaci\u00f3n y datos a la mano para tomar decisiones informados\u201d explic\u00f3 el seremi Cumilaf.<\/p>\n
Variedades de trigo<\/strong><\/p>\n En la oportunidad el Investigador Javier Z\u00fa\u00f1iga hizo hincapi\u00e9 en la necesidad de mejorar la vinculaci\u00f3n entre la oferta y la demanda de trigo, incorporando informaci\u00f3n relacionada con las propiedades alveogr\u00e1ficas de las distintas variedades de trigo disponibles. \u201cEn estos d\u00edas resulta bastante claro para la cadena, que el comercio del trigo no puede seguir dependiendo solo del contenido de gluten h\u00famedo porque esto genera problemas de homogeneidad de fuerza alveogr\u00e1fica en el acopio y tambi\u00e9n dificulta la entrega de se\u00f1ales claras a los agricultores sobre cu\u00e1les variedades sembrar. Creo que la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada es la manera m\u00e1s eficiente para generar y difundir la informaci\u00f3n faltante\u201d, indico el profesional.<\/p>\n Por su parte, el representante de Agricultores Unidos, Camilo Guzm\u00e1n valor\u00f3 positivamente la actividad. \u201cLos agricultores pudieron aprender de primera mano sobre los par\u00e1metros que determina la calidad del trigo, plantear inquietudes y compartir ideas para mejorar la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n. Sin duda que estos espacios de di\u00e1logo y aprendizaje son esenciales para que los productores puedan mejorar la calidad y asegurar que esta sea reconocida y valorada justamente por la moliner\u00eda\u201d.<\/p>\n Cabe indicar que Chile es uno de los pa\u00edses con mayor consumo de trigo por habitante en el mundo. La mayor parte del trigo se consume como pan y otros productos horneados de alta penetraci\u00f3n en los hogares, razones que hacen de este cultivo uno de alta importancia econ\u00f3mica, nutricional y cultural para el pa\u00eds. El trigo nacional atraviesa una crisis marcada por dificultades en la comercializaci\u00f3n a causa de bajos precios pagados por la industria y elevados costos de producci\u00f3n. Si bien los factores que contribuyen a esta crisis son diversos, la jornada ten\u00eda por objetivo difundir conocimientos y nuevos enfoques relacionados con la calidad del trigo para perfeccionar la relaci\u00f3n entre la oferta y la demanda de este grano en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Miembros de la Asociaci\u00f3n Gremial Agricultores Unidos de La Araucan\u00eda, asistieron a una jornada organizada por INIA Carillanca para informarse y debatir respecto de la calidad del trigo harinero y la comercializaci\u00f3n del grano bajo la Ley 20.656, tambi\u00e9n conocida como Ley de Muestra y Contramuestra. 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