Tres puntos de importancia marcan a La Araucan\u00eda en el \u00e1rea de la producci\u00f3n acu\u00edcola: es una gran productora de alevines para la salmonicultura, en esta regi\u00f3n est\u00e1 gran parte de la\u00a0 \u201cmaternidad\u201d de los salmones que se producen a nivel nacional; es proveedora importante de insumos nutricionales de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de alimento para peces y con mucho m\u00e1s potencial; y , por \u00faltimo, en esta regi\u00f3n se encuentra un polo de investigaci\u00f3n y desarrollo\u00a0 en la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco y que se vincula a nivel nacional e internacional con los top ten en investigaci\u00f3n y la industria. Esos tres puntos potenciar\u00edan la generaci\u00f3n de un nuevo rubro alimentario, que algunos han llamado la revoluci\u00f3n calipso: una tercera industria a partir de la sinergia entre el sector agr\u00edcola y acu\u00edcola en la zona sur del pa\u00eds.<\/p>\n
As\u00ed qued\u00f3 reflejado en un encuentro que reuni\u00f3 a diversos actores de la cadena productiva del salm\u00f3n, de producci\u00f3n de peces, y del mundo agr\u00edcola del pa\u00eds y el extranjero, en torno al tema \u201cIngredientes funcionales y sustentables para una \u00f3ptima nutrici\u00f3n en producci\u00f3n en peces, en un escenario de cambio clim\u00e1tico, escasez h\u00eddrica y demandas por nuevos insumos nutricionales\u201d.<\/p>\n
La actividad fue liderada por el Laboratorio de Nutrici\u00f3n y Fisiolog\u00eda de Peces de la Facultad de Recursos Naturales, a trav\u00e9s del N\u00facleo de Investigaci\u00f3n en Producci\u00f3n Alimentaria (NIPA-UCT), y cont\u00f3 con el apoyo del Instituto Interdisciplinario del Agua Rukako, del Doctorado en Ciencias Agropecuarias de la UCT. De Salmones Ant\u00e1rtica y del Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales para la Acuicultura (PTEC-INVA) impulsado Corfo, que lidera la empresa Salmones Ant\u00e1rtica e INIA Carillanca, y del cual la UCT es parte, junto a la Universidad de Chile, SAPROSEM y VEHICE.<\/p>\n
El seremi de Agricultura, H\u00e9ctor Cumilaf, en reuni\u00f3n con investigadores internacionales invitados al Seminario indic\u00f3 que \u201cquiero relevar la iniciativa de la Universidad Cat\u00f3lica con este interesante seminario y se\u00f1alar que es clave poder generar alternativas para nuestros agricultores y agricultoras. Estamos en un contexto de cambio clim\u00e1tico y adem\u00e1s los cultivos tradicionales est\u00e1n pasando por una situaci\u00f3n compleja, por situaciones externas, lo que nos obliga a buscar alternativas y la nutrici\u00f3n para el mundo acu\u00edcola desde el mundo del agro es una opci\u00f3n muy interesante que debemos explorar y por supuesto trabajar en conjunto con el mundo acad\u00e9mico\u201d.<\/p>\n
Tercera Industria<\/strong><\/p>\n En tanto, el dr. Patricio Dantagnan, quien es profesor titular de la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco, cofundador y director del Laboratorio de Nutrici\u00f3n y Fisiolog\u00eda de Peces, adem\u00e1s de miembro activo del NIPA ,de la misma casa de estudios, se\u00f1al\u00f3 que este \u201cesfuerzo colectivo busc\u00f3 contribuir al avance de la acuicultura y la agricultura, vinculando ambos rubros para crear una tercera industria desde la conciencia de que nos encontramos en un escenario de desaf\u00edos globales como el cambio clim\u00e1tico y la escasez de recursos h\u00eddricos, tal como lo busca el PTEC-INVA que, con el apoyo de Corfo, permite articular al sector privado con el Estado y la academia para mantener un desarrollo sostenible\u201d.<\/p>\n Cabe destacar que, los insumos vegetales nutricionales provenientes de cultivos de La Araucan\u00eda y zona sur del pa\u00eds pueden ser utilizados como una fuente sostenible de prote\u00ednas y aceites para su uso en la dieta de salm\u00f3nidos generando grandes posibilidades para la agricultura con cultivos como la canola, lupino, trigo, camelina y otros de inter\u00e9s.<\/p>\n Con respecto a esto Jos\u00e9 Luis Trejos, gerente de Sistemas de Gesti\u00f3n de la empresa VITAPRO Chile S.A, manifest\u00f3 que \u201cla producci\u00f3n agr\u00edcola es relevante porque forma parte de un porcentaje importante de la f\u00f3rmula del alimento para peces y ah\u00ed lo que nosotros necesitamos es una agricultura cada vez m\u00e1s sostenible. En ese sentido, como pa\u00eds tenemos una ventaja competitiva diferenciadora con el resto de la agricultura de latinoamericana, porque Chile est\u00e1 catalogado como un pa\u00eds donde la producci\u00f3n de ingredientes provenientes de los cultivos agr\u00edcolas cuenta con leyes laborales y ambientales bastante fuertes, lo que permite demostrar que es de bajo riesgo y sostenible para la certificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Huella de Carbono<\/strong><\/p>\n \u201cEn Chile nos abastecemos mucho de trigo y aceite de canola, vamos avanzando en materia de sostenibilidad y requerimos capturar un volumen de ingredientes provenientes de cultivos agr\u00edcolas que podamos incorporar r\u00e1pidamente. Vemos con buenos ojos que regiones como esta vayan conversando con los productores acu\u00edcolas porque necesitamos volumen con una producci\u00f3n que se preocupe del cuidado del medio ambiente. Si nos abastecemos de productos agr\u00edcolas chilenos es sostenible y mucho m\u00e1s beneficioso porque disminuimos la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero por el transporte de los alimentos, por ejemplo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jos\u00e9 Luis Trejos.<\/p>\n Entre los invitados internacionales estuvo, M\u00f3nica Betancor, doctora en Ciencias del Mar, experta en nutrici\u00f3n de peces y profesora asociada en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Escocia, se\u00f1al\u00f3 que una de las demandas de las empresas en Europa y tambi\u00e9n en Chile es la sostenibilidad \u201cdesde el punto de vista de la huella de carbono y del c\u00e1lculo que cada ingrediente posee, as\u00ed como del uso del agua y de tierra,\u00a0 hemos avanzado desde calcular solamente el contenido nutricional de un ingrediente o de un aditivo, a sumar un par\u00e1metro que tiene alto impacto en el medio ambiente, y por eso la importancia de buscar ingredientes locales que disminuyan la huella de carbono y la huella h\u00eddrica\u201d.<\/p>\n Los Cultivos<\/strong><\/p>\n En el seminario fueron tratados temas como: \u201cFuturo y oportunidades para la producci\u00f3n de nuevos ingredientes sustentables y funcionales para la nutrici\u00f3n acu\u00edcola\u201d, expuestos por la dra. M\u00f3nica Betancor. \u201cEstrategias nutricionales para la mejora de la salud y bienestar en peces\u201d, ponencia dictada por el dr. Daniel Montero, catedr\u00e1tico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Espa\u00f1a. \u201cFuturo y producci\u00f3n de prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos de inter\u00e9s en producci\u00f3n animal\u201d, dictada por el dr. Wellison Pereira, Investigador postdoctoral de la Escuela de Ciencias Farmac\u00e9uticas de la Universidad de Sao Paulo, Brasil. \u201cFortalecimiento y valorizaci\u00f3n de la producci\u00f3n primaria de materias primas de origen vegetal generadas en la macrozona sur y Austral de Chile para el desarrollo de dietas en la industria acu\u00edcola\u201d, dictada por la dra. Claudia Osorio, directora regional de INIA Carillanca.<\/p>\n En cuanto a la alimentaci\u00f3n para los peces y en directa relaci\u00f3n con los potenciales cultivos que se requieren, los temas tratados fueron: \u201cValidaci\u00f3n de la canola omega 3 gen\u00e9ticamente modificada como alternativa agron\u00f3mica en Chile\u201d, presentada por Claudia Acosta, subgerente de Investigaci\u00f3n y Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Agrotop; \u201cAquaterra de Nussed \u2013 Omega 3 Canola Oil. Tecnolog\u00eda disponible desde la agricultura a la Acuicultura\u201d; dictada por el mg. Pablo Berner, Gerente de Acuicultura en Chile de Nuseed; y \u201cValidaci\u00f3n piloto de ingredientes vegetales locales: Digestibilidad, rendimiento productivo y composici\u00f3n del filete en trucha arco\u00edris\u201d, presentada por el dr. Jurij Wacyk, profesor asociado de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Chile.<\/p>\n Estas fueron, entre otras, parte de las 28 ponencias que se presentaron en el Seminario de dos jornadas completas que abarcaron una serie de tem\u00e1ticas en torno al sector acu\u00edcola y nutrici\u00f3n animal y en el que se compartieron y visibilizaron investigaciones desarrolladas en el Laboratorio de Nutrici\u00f3n y Fisiolog\u00eda de Peces de la UCT,\u00a0 en colaboraci\u00f3n con otras Universidades nacionales y extranjeras.<\/p>\n Como conclusi\u00f3n de la actividad, los expositores y asistentes coincidieron en que toda la cadena productiva debe involucrarse y descubrir el valor de la ciencia para la sustentabilidad de esta industria, que apunta a desarrollar esta nueva revoluci\u00f3n alimentaria, como se llam\u00f3, y que tendr\u00eda positivas proyecciones tanto para el sector agr\u00edcola, como el acu\u00edcola en la zona sur del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tres puntos de importancia marcan a La Araucan\u00eda en el \u00e1rea de la producci\u00f3n acu\u00edcola: es una gran productora de alevines para la salmonicultura, en esta regi\u00f3n est\u00e1 gran parte de la\u00a0 \u201cmaternidad\u201d de los salmones que se producen a nivel nacional; es proveedora importante de insumos nutricionales de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de alimento para peces y con mucho m\u00e1s potencial; y , por \u00faltimo, en esta regi\u00f3n se encuentra un polo de investigaci\u00f3n y desarrollo\u00a0 en la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco y que se vincula a nivel nacional e internacional con los top ten en investigaci\u00f3n y la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21285,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-21284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/seminario-peces-003.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21284"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21286,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21284\/revisions\/21286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}