{"id":21122,"date":"2024-09-16T16:45:46","date_gmt":"2024-09-16T16:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/?p=21122"},"modified":"2024-09-16T16:45:46","modified_gmt":"2024-09-16T16:45:46","slug":"entre-3-mil-y-9-mil-de-diferencia-pueden-tener-los-cortes-de-carne-para-estas-fiestas-patrias-en-la-araucania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/entre-3-mil-y-9-mil-de-diferencia-pueden-tener-los-cortes-de-carne-para-estas-fiestas-patrias-en-la-araucania\/","title":{"rendered":"Entre $3 mil y $9 mil de diferencia pueden tener los cortes de carne para estas Fiestas Patrias en La Araucan\u00eda"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el estudio “Los chilenos y las Fiestas Patrias”, de Activa Research, las fondas son el s\u00edmbolo m\u00e1s representativo de las celebraciones, con el 46.4% de las preferencias, pero s\u00f3lo uno de cada tres prefiere ir a una. Por otro lado, la actividad favorita del 59% de los chilenos es hacer un asado en el hogar junto a su familia.<\/p>\n

Por esto, saber d\u00f3nde est\u00e1n los precios m\u00e1s convenientes y cu\u00e1les cortes de carne se pueden usar para la parrilla, el asado o las empanadas si se anima a hacer unas con los ni\u00f1os, es una informaci\u00f3n que se agradece en este \u201cdieciocho largo\u201d que se nos avecina.<\/p>\n

\u201cEn estas Fiestas Patrias hacemos el llamado a que la gente acuda a comprar sus carnes a los locales establecidos porque as\u00ed aseguramos trazabilidad y tambi\u00e9n calidad de los productos. Asimismo, los invitamos a que puedan visitar nuestra p\u00e1gina,\u00a0www.odepa.gob.cl<\/a>\u00a0donde podr\u00e1 encontrar los precios que existen hoy d\u00eda tanto en carnicer\u00edas como en supermercados. Cotizamos y as\u00ed cuidamos nuestro bolsillo. Podemos decirle que las carnes regionales hoy d\u00eda m\u00e1s baratas la encontramos en las carnicer\u00edas de Padre Las Casas, as\u00ed es que si tiene tiempo acuda hacia la carnicer\u00eda de la comuna y as\u00ed va a cuidar su presupuesto. Tambi\u00e9n los invitamos a consumir productos frescos y verduras, porque de esa forma estamos cuidando nuestra salud\u201d, puntualiz\u00f3 el seremi de Agricultura, H\u00e9ctor Cumilaf.<\/p>\n

El Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de SAG fiscaliza permanentemente que las carnes tengan trazabilidad para saber de d\u00f3nde provienen y eso permite que el consumidor finalmente no tenga ninguna dificultad a la hora de preparar la parrillada o el asado. Por otro lado, est\u00e1n los Mercados Campesinos de INDAP, en todas las comunas, para que la gente no s\u00f3lo consuma carne, sino tambi\u00e9n, verduras, hortalizas y fruta, durante estos d\u00edas de fiestas.<\/p>\n

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Recomendaciones parrilleras<\/strong><\/p>\n

Para la parrilla, se recomienda los cortes de carne: punta de ganso, la punta picana, o el lomo. Y si quiero economizar un poco la alternativa es el corte americano, que tiene tanto una parte de sobrecostilla y otra de huachalomo. Tambi\u00e9n est\u00e1 el abastero y el asado carnicero. Ahora, si lo que quiere es disfrutar un asado al palo, lo mejor es la plateada, o el estomaguillo.<\/p>\n

Lo fundamental que se debe tomar en cuenta, al preparar carne a fuego abierto es que la temperatura del carb\u00f3n no debe estar muy alta, cuando la cocci\u00f3n se pasa la carne pierde el sabor, pierde el jugo, que es lo principal para que quede blanda. Lo otro es descongelar la carne, si es que la tienes congelada, sacarla de la heladera, de la temperatura bajo 0 y ojal\u00e1 dejarla por lo menos unas 6 horas en la parte m\u00e1s baja del refrigerador, o donde la temperatura est\u00e1 entre los 3 a 4 grados.<\/p>\n

Para la carne de las empanadas, se prefieren las que tienen menos grasa, como: asiento, posta negra, posta rosada y tambi\u00e9n sobrecostilla, que tiene muy poca grasa.<\/p>\n

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Comparaci\u00f3n de Precios<\/strong><\/p>\n

En la p\u00e1gina de ODEPA (Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias), se publica la medici\u00f3n semanal en La Araucan\u00eda de precios de distintos alimentos: frutas, verduras de temporada, carnes rojas y blancas, legumbres, pan y aceite, entre otros. En cuanto a la carne regional, en las carnicer\u00edas se consignan los precios m\u00e1s bajos. Por ejemplo, un filete podemos encontrarlo desde los $10 mil hasta $18 mil, lo importante es cotizar. En cuanto a los supermercados, donde se vende tanto carne, regional, nacional y la importada de otros pa\u00edses, los valores var\u00edan mucho, el estomaguillo se cotiza desde los $10 mil a los $13 mil, dependiendo de su procedencia.<\/p>\n

En\u00a0www.odepa.gob.cl<\/a>, secci\u00f3n Precios al Consumidor, se encuentra una tabla con los valores m\u00ednimos y m\u00e1ximos de distintos cortes de carnes, si se busca en las carnicer\u00edas o supermercados y seg\u00fan sectores poblacionales. All\u00ed se consigna una sobrecostilla, por ejemplo, para la empanada, a un precio entre los $6 mil a $12 mil. Lo importante es comparar y hacer una cotizaci\u00f3n que, en estas fechas ayudar\u00e1 much\u00edsimo al bolsillo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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