Un total de 4 profesionales representar\u00e1n a Chile en Bocuse d\u2019Or que es considerado como el mundial de la alta cocina y se celebra cada dos a\u00f1os en Lyon, Francia, reuniendo a los mejores chefs del mundo para competir en una exigente prueba de habilidades culinarias<\/p>\n
Uno de ellos es Roberto Vallejos,<\/strong> egresado de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s Temuco<\/strong>. Al finalizar su carrera, Roberto viaj\u00f3 a Santiago para iniciar su vida laboral en el Hotel Sheraton, donde trabaj\u00f3 durante seis a\u00f1os; posteriormente dirigi\u00f3 la cocina del Hotel Mandarin Oriental y actualmente se desempe\u00f1a liderando los restaurantes del Hotel Santiago Marriott.<\/p>\n El destacado head chef, hab\u00eda participado el 2019 por primera vez en el Concurso de Nacional de Gastronom\u00eda organizado por Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (Achiga) donde obtuvo el tercer lugar y por su destacada participaci\u00f3n fue invitado a ser parte del equipo del chef que hab\u00eda ganado el primer lugar para participar del concurso de cocina de gastronom\u00eda Bocuse d’Or en Francia.<\/p>\n El certamen contempla tres etapas; la primera es la clasificaci\u00f3n nacional por pa\u00eds; la segunda es la eliminatoria continental, que este 2024 fue en Estados Unidos, y luego, la tercera y \u00faltima etapa se realiza en Francia, donde participan 24 equipos de todo el mundo.<\/p>\n \u201cEste tipo de instancias te abre muchas puertas y te sigue formando y mostrando como es el mundo. En este concurso se comparte con chef europeos y norteamericanos que tienen Estrellas Michelin, famosos y connotados a nivel mundial en el \u00e1rea. Yo soy de Temuco, ten\u00eda las mismas herramientas que las personas que est\u00e1n estudiando tienen hoy en d\u00eda. Si yo pude, cualquiera puede, pero lo necesario es ser perseverante, ser resiliente, y tener muchas ganas de querer hacer realidad lo que uno quiere\u201d <\/em>sostuvo Roberto.<\/p>\n La rectora de Santo Tom\u00e1s Temuco, Rosemarie Junge<\/strong>, por su parte, se\u00f1al\u00f3 estar muy orgullosa del trabajo y profesionalismo de Roberto, el cual le ha permitido vivir grandes experiencias.<\/p>\n \u201cNos enorgullece que el talento, dedicaci\u00f3n y esfuerzo de nuestros egresados, combinado con la formaci\u00f3n integral que reciben en Santo Tom\u00e1s Temuco, les entregue las herramientas y conocimientos para que puedan alcanzar sus metas y so\u00f1ar en grande. Felicitamos a Roberto por este logro y le deseamos el mayor de los \u00e9xitos en esta etapa crucial de su carrera\u201d <\/em>indic\u00f3 la rectora.<\/em><\/p>\n A su vez, la directora de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del CFT, Bernardita Garrido<\/strong>, hizo hincapi\u00e9 en la perseverancia y entusiasmo de Roberto, quien siempre se ha mantenido en contacto con la casa de estudio.<\/p>\n \u201cRoberto, desde que era un estudiante de la carrera, demostr\u00f3 tener un esp\u00edritu de superaci\u00f3n, ser muy responsable, proactivo y amante de la cocina. Siempre ha sido un fiel colaborador con el \u00e1rea, comparte sus logros con su casa de estudios, con egresados, docentes y estudiantes.\u00a0 Sin duda, es un fiel reflejo del sello tomasino y un gran referente para sus pares<\/em>\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un total de 4 profesionales representar\u00e1n a Chile en Bocuse d\u2019Or que es considerado como el mundial de la alta cocina y se celebra cada dos a\u00f1os en Lyon, Francia, reuniendo a los mejores chefs del mundo para competir en una exigente prueba de habilidades culinarias Uno de ellos es Roberto Vallejos, egresado de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s Temuco. Al finalizar su carrera, Roberto viaj\u00f3 a Santiago para iniciar su vida laboral en el Hotel Sheraton, donde trabaj\u00f3 durante seis a\u00f1os; posteriormente dirigi\u00f3 la cocina del Hotel Mandarin Oriental y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20486,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-20485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Roberto-3.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20487,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20485\/revisions\/20487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}