{"id":1740,"date":"2017-10-02T17:26:01","date_gmt":"2017-10-02T17:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/radiotemuco.com\/home\/?p=1740"},"modified":"2017-10-02T17:26:01","modified_gmt":"2017-10-02T17:26:01","slug":"productos-carnicos-saludables-abordara-seminario-internacional-en-temuco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/productos-carnicos-saludables-abordara-seminario-internacional-en-temuco\/","title":{"rendered":"Productos c\u00e1rnicos saludables abordar\u00e1 seminario internacional en Temuco"},"content":{"rendered":"

Expertos nacionales y extranjeros abordar\u00e1n<\/span>\u00a0<\/span>distintos aspectos y desaf\u00edos en la producci\u00f3n de<\/span>\u00a0<\/span>productos c\u00e1rnicos.<\/span><\/i><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

El pr\u00f3ximo 5 de octubre se realizar\u00e1 en la\u00a0Universidad de La Frontera\u00a0el tercer Seminario Internacional de la Carne, que tendr\u00e1 lugar a las 14.30 horas en el Aula Magna, que en esta versi\u00f3n tendr\u00e1 el foco en el abordaje de los productos c\u00e1rnicos saludables.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span>El seminario es gratuito y abierto a la comunidad, convocado por el Centro de Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n del Carne de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, junto a la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y el Programa Regional de CONICYT.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span>En la oportunidad, se abordar\u00e1n aspectos como el desarrollo de productos c\u00e1rnicos saludables en f\u00e1bricas de cecinas, perspectivas de la producci\u00f3n de carne en Chile, nuevas tecnolog\u00edas en la elaboraci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos procesados, consumo de este tipo de productos, adem\u00e1s perspectivas sobre competividad y calidad.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span>El seminario contar\u00e1 con la intervenci\u00f3n como expositores de los especialistas e investigadores Julio Barcellos, de la Universidad Federal do Rio Grande, Brasil; Klaus Grunert, director del Centro MAPP de la Universidad Aarhus, Dinamarca; Jos\u00e9 Manuel Lorenzo, del Centro Tecnol\u00f3gico de la Carne, Galicia, Espa\u00f1a; Rafael Larra\u00edn, de la Pontificia U. Cat\u00f3lica de Chile, y N\u00e9stor Sep\u00falveda, director del CTI-Carne de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la UFRO.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span>Esta actividad se enmarca en la ejecuci\u00f3n de proyectos orientados a fortalecer el capital social de f\u00e1bricas de cecinas de la regi\u00f3n de La Araucan\u00eda, y uno de elaboraci\u00f3n de cecinas reducidas en ingredientes cr\u00edticos a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de subproductos agr\u00edcolas. Iniciativas que buscan diferenciar la producci\u00f3n regional de cecinas, apuntando a una producci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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