Inspecciones continuar\u00e1n en toda la regi\u00f3n durante las festividades. Llamado es a comprar s\u00f3lo en lugares autorizados y a consumir pescados y mariscos cocidos.<\/p>\n
Dado el aumento de consumo de los productos del mar con motivo de la celebraci\u00f3n de Semana Santa y con el objetivo de proteger la salud de la poblaci\u00f3n, la Seremi de Salud a trav\u00e9s del Subdepartamento de Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Acci\u00f3n Sanitaria, ha realizado una exhaustiva fiscalizaci\u00f3n durante los d\u00edas previos a Semana Santa, a la venta de pescados y mariscos.<\/p>\n
Las fiscalizaciones se realizan en toda la regi\u00f3n y est\u00e1n enfocadas en verificar el estado de los mariscos y pescados que se venden en lugares autorizados, las medidas sanitarias, cadena de fr\u00edo, y acreditaciones de origen de los productos para as\u00ed evitar la venta de productos clandestinos y\/o en mal estado o incluso contaminados.<\/p>\n
Desde el inicio de la campa\u00f1a de fiscalizaci\u00f3n, la autoridad sanitaria ha realizado un total de 166 inspecciones a locales de venta y elaboraci\u00f3n y 107 intervenciones a veh\u00edculos de transporte de productos del mar en la barrera sanitaria instalada desde el 31 de marzo en el Peaje Quepe para controlar el ingreso de estos productos y verificar su correcta acreditaci\u00f3n y procedencia.<\/p>\n
Estas fiscalizaciones han dado paso a 9 sumario sanitarios, 42 kilos de productos decomisados y una prohibici\u00f3n de funcionamiento a un restaurante.<\/p>\n
\u201cLos productos del mar debido a sus caracter\u00edsticas propias, representan un riesgo alto para la salud de las personas si no se respetan las condiciones de manejo, comercializaci\u00f3n y preparaci\u00f3n para su consumo. Aproximadamente un 25% del total anual de la venta de pescados y mariscos se consume en estas fechas, y es por ello que como Autoridad Sanitaria triplicamos las fiscalizaciones dado que aumenta su consumo y nuestro inter\u00e9s es precisamente garantizarles seguridad a los ciudadanos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Andr\u00e9s Cuyul Soto, Seremi de Salud.<\/p>\n
Como autoridad sanitaria estaremos realizando estas fiscalizaciones durante todo el fin de semana santo en las 32 comunas de la regi\u00f3n a trav\u00e9s de nuestras oficinas de acci\u00f3n sanitaria, con el fin de velar por la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Recomendaciones<\/strong><\/p>\n Es importante recordar a la poblaci\u00f3n que los mariscos deben mantenerse refrigerados y separados de otros alimentos; los productos marinos deben ser comprados en lugares autorizados y lavarse siempre las manos al cocinar.<\/p>\n En tanto para la compra de pescado o mariscos, se debe tomar en cuenta lo siguiente:<\/p>\n En los pescados: los ojos deben estar claros, transparentes, brillantes y prominentes; los m\u00fasculos (carne), firme y el\u00e1stica y debe desaparecer r\u00e1pidamente la huella de presi\u00f3n que se ejerza sobre ella. Por \u00faltimo, las agallas deben ser de color rojo; las escamas: brillantes y resistentes al sacarlas; el cuerpo limpio – interior y exteriormente- y el olor marino.<\/p>\n Por su parte al comprar mariscos debe poner atenci\u00f3n en que las valvas est\u00e9n cerradas, si est\u00e1n levemente abiertas deben cerrarse al tocarlas, deben tener olor fresco, propio de los mariscos. Las jaibas deben tener su olor propio, y deben moverse al tocarlas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Inspecciones continuar\u00e1n en toda la regi\u00f3n durante las festividades. Llamado es a comprar s\u00f3lo en lugares autorizados y a consumir pescados y mariscos cocidos. Dado el aumento de consumo de los productos del mar con motivo de la celebraci\u00f3n de Semana Santa y con el objetivo de proteger la salud de la poblaci\u00f3n, la Seremi de Salud a trav\u00e9s del Subdepartamento de Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Acci\u00f3n Sanitaria, ha realizado una exhaustiva fiscalizaci\u00f3n durante los d\u00edas previos a Semana Santa, a la venta de pescados y mariscos. Las fiscalizaciones se realizan en toda la regi\u00f3n y est\u00e1n enfocadas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16105,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-16104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/WhatsApp-Image-2023-04-05-at-17.56.31.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16106,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16104\/revisions\/16106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}