Este mi\u00e9rcoles 20 de abril, a las 09:30 horas en la Sala 101 del Aula Magna de la Universidad de La Frontera, la biotecn\u00f3loga brasile\u00f1a, J\u00e9ssica Souza da Costa, rendir\u00e1 su examen p\u00fablico.<\/p>\n
\u00a0<\/b>El Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales UFRO marcar\u00e1 un nuevo hito al realizar su primera graduaci\u00f3n conjunta con la Universit\u00e0 Cattolica de Sacro Cuore, Italia.<\/p>\n
La biotecn\u00f3loga brasile\u00f1a, J\u00e9ssica Souza da Costa, ser\u00e1 la estudiante que rendir\u00e1 el examen p\u00fablico que le permitir\u00e1 optar a un doble grado: Doctora en Ciencias de Recursos Naturales por la Universidad de La Frontera y Doctora en Sistema Agroalimentario por la Universidad Cat\u00f3lica del Sagrado Coraz\u00f3n, Italia.<\/p>\n
El examen est\u00e1 fijado para este mi\u00e9rcoles 20 de abril, a las 09.30 horas, en la Sala 101 del Aula Magna Institucional. La tesis de J\u00e9ssica Souza da Costa se titula\u00a0“<\/b>Mycobiota and Mycotoxin Contamination Points During Merk\u00e9n’s Production in Chile“<\/b>.<\/p>\n
Para la obtenci\u00f3n de su grado, la estudiante desarroll\u00f3 una investigaci\u00f3n con impacto regional, evaluando la cadena productiva de Merk\u00e9n desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria. Para ello, se recolectaron muestras de vainas de la especie\u00a0Capsicum annuum cv.<\/i>, conocida popularmente como aj\u00ed cacho de cabra, obtenidas de campos de La Araucan\u00eda, analizando desde la etapa de secado hasta la etapa de ahumado. Adicionalmente, se analiz\u00f3 el producto final, en muestras de Merk\u00e9n, de los productores locales de la Regi\u00f3n de la Araucan\u00eda y tambi\u00e9n de comercios locales de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Los resultados obtenidos arrojaron que en las vainas de\u00a0C. annuum\u00a0<\/i>no se detect\u00f3 la presencia de micotoxinas, espec\u00edficamente Ocratoxina A (OTA) y Aflatoxinas (AFs). De igual manera, las muestras de Merk\u00e9n obtenidas de productores locales cumplen con los requisitos europeos, dado que no superaron los l\u00edmites m\u00e1ximos de OTA y AFs establecidos por la Comisi\u00f3n Europea. La Comisi\u00f3n Europea tiene una de las regulaciones m\u00e1s estrictas para las micotoxinas en alimentos y piensos.<\/p>\n
Con relaci\u00f3n a las muestras de Merk\u00e9n obtenidas en los comercios locales, se detect\u00f3 la presencia de ambas toxinas (OTA y AFs) en baja concentraci\u00f3n. Sin embargo, cabe se\u00f1alar que el 95% de las muestras analizadas cumplieran con los requisitos europeos y pueden por lo tanto ser exportadas. Esto es especialmente importante para los productores locales, quienes podr\u00edan aprovechar el potencial econ\u00f3mico del aj\u00ed y especialmente del Merk\u00e9n en los mercados internacionales, donde estos productos poseen gran valor agregado.<\/p>\n
Actualmente se trabaja en una gu\u00eda con sugerencias de medidas de bajo costo que pueden ser adoptadas por los productores locales para mejorar el control de calidad durante la producci\u00f3n del\u00a0C. annuum cv.<\/i>\u00a0cacho de cabra y Merk\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este mi\u00e9rcoles 20 de abril, a las 09:30 horas en la Sala 101 del Aula Magna de la Universidad de La Frontera, la biotecn\u00f3loga brasile\u00f1a, J\u00e9ssica Souza da Costa, rendir\u00e1 su examen p\u00fablico. \u00a0El Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales UFRO marcar\u00e1 un nuevo hito al realizar su primera graduaci\u00f3n conjunta con la Universit\u00e0 Cattolica de Sacro Cuore, Italia. La biotecn\u00f3loga brasile\u00f1a, J\u00e9ssica Souza da Costa, ser\u00e1 la estudiante que rendir\u00e1 el examen p\u00fablico que le permitir\u00e1 optar a un doble grado: Doctora en Ciencias de Recursos Naturales por la Universidad de La Frontera y Doctora en Sistema Agroalimentario por la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13228,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-13227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Merken.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13227"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13229,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13227\/revisions\/13229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}