En Chile el consumo promedio de cordero es de 400 gramos al a\u00f1o, de una poblaci\u00f3n ovina de 3.888.485 seg\u00fan informaci\u00f3n del \u00faltimo Censo Agropecuario INE 2007. En La Araucan\u00eda existen 277.884 cabezas y puntualmente en Loncoche hay 14.706. Esa es la raz\u00f3n para continuar creciendo y buscando un valor agregado a este tipo de carne y otras.<\/p>\n
En ese contexto el Seremi de Agricultura de La Araucan\u00eda Alberto Hofer, junto al Alcalde de Loncoche Ricardo Pe\u00f1a y profesionales del Agro y del Municipio llegaron hasta Parral para conocer un Modelo de Acopio de Faena y Unidad de Faena M\u00f3vil de ovinos, bovinos y porcinos.<\/p>\n
Patti English es m\u00e9dico veterinario y gerente de Carnes Andes Sur cuenta que esto naci\u00f3 el a\u00f1o 2000 de la inquietud de los agricultores que buscaron nuevas alternativas de comercializaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n. \u201cEl objetivo es producir un producto sano, inocuo, nosotros como empresas hemos decidido estar encima de todos los procesos: faena, desposte, almacenaje, distribuci\u00f3n, ventas, al final nos hemos preocupado de toda la cadena para llegar a una sustentabilidad\u201d.<\/p>\n
Llevan 3 a\u00f1os trabajando con una Unidad de Faena M\u00f3vil, tra\u00edda desde Estados Unidos que tuvo un valor de U$ 287 con el apoyo de un proyecto FIA. Faenan aproximadamente 10 terneros diario y\/o 30 corderos y\/o 20 cerdos.<\/p>\n
Eugenio flores, productor y t\u00e9cnico hace 8 a\u00f1os de Carnes Andes del Sur asegura que \u201cAhora todo se ha hecho m\u00e1s facial porque tenemos un poder comprador seguro, el dinero siempre es poco, y esto da estabilidad a la familia y a mucha gente. Nosotros nos especializamos en producir carnes, los clientes tienen lo que ellos quieren, trabajamos para hoteles y restaurantes de 5 estrellas, ellos tienen los cortes que desean. Nosotros trabajamos para ellos.\u201d<\/p>\n
El Alcalde Pe\u00f1a manifest\u00f3 \u201cCuando fue el Ministro y el Seremi de Agricultura a Loncoche analizamos que hay una problem\u00e1tica regional e interregional que ha sido la eliminaci\u00f3n de los mataderos, los costos son inalcanzables para un municipio o un privado. En un tiempo m\u00e1s la normativa exigir\u00e1 un matadero con resoluci\u00f3n sanitaria y actualmente no hay. Nosotros nos estamos anteponiendo a eso y estamos muy emocionados de evaluar esto para Loncoche.\u201d<\/p>\n
Luego de conocer esta experiencia, el Seremi Alberto Hofer destac\u00f3 \u201cNosotros al realizar esta gira, nos permite analizar alternativas econ\u00f3micas para desarrollar un modelo similar, sobre todo para la comuna de Loncoche que tiene una masa ovina contundente y que permitir\u00e1 faenar muchos animales y as\u00ed abastecer el mercado tur\u00edstico y gourmet, y porque no decirlo, de La Araucan\u00eda hasta Puerto Montt, hay que analizar la factibilidad econ\u00f3micamente, tomar decisiones con los propios productores y si la situaci\u00f3n lo amerita, embarcarse en un\u00a0 proyecto de estas caracter\u00edsticas.\u201d<\/p>\n
Un proyecto como este significar\u00eda no s\u00f3lo tener un lugar donde realizar las faenas, sino tambi\u00e9n abrir un nuevo mercado, de cortes comerciales gourmet con valores agregados, inocuos y diferenciados de la zona.-<\/p>\n
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En Chile el consumo promedio de cordero es de 400 gramos al a\u00f1o, de una poblaci\u00f3n ovina de 3.888.485 seg\u00fan informaci\u00f3n del \u00faltimo Censo Agropecuario INE 2007. En La Araucan\u00eda existen 277.884 cabezas y puntualmente en Loncoche hay 14.706. Esa es la raz\u00f3n para continuar creciendo y buscando un valor agregado a este tipo de carne y otras. En ese contexto el Seremi de Agricultura de La Araucan\u00eda Alberto Hofer, junto al Alcalde de Loncoche Ricardo Pe\u00f1a y profesionales del Agro y del Municipio llegaron hasta Parral para conocer un Modelo de Acopio de Faena y Unidad de Faena M\u00f3vil de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,2],"tags":[],"class_list":["post-1118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/8.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1120,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions\/1120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}