Gracias a la tecnolog\u00eda en alimentos del Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola la Pyme regional Bocatus innova en el mercado Regional. <\/p>\n
Una original pasta de avellana con materias primas de La Araucan\u00eda fue desarrollada recientemente por el Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola para la exitosa pyme regional Bocatus, quienes se dedican a la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alfajores y otros productos de reposter\u00eda.<\/p>\n
Este producto fue obtenido por expertos de la Unidad de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos del CGNA a trav\u00e9s de su experiencia en el desarrollo de nuevas matrices alimentarias, quienes lograron un producto compuesto por un 26% de avellana y sin la incorporaci\u00f3n de aceite de palma, atributos altamente valorados por el consumidor, y que lo diferencian respecto a los existentes en el mercado, convirti\u00e9ndose en la primera pasta de avellana de car\u00e1cter nacional, desarrollada en regiones.<\/p>\n
Ernesto Labra, gerente de Innovaci\u00f3n y Desarrollo del CGNA indic\u00f3 que la iniciativa surgi\u00f3 luego de un llamado abierto a trav\u00e9s de redes sociales a emprendedores de la Regi\u00f3n, al cual asisti\u00f3 la pyme regional Bocatus planteando el desaf\u00edo de mejorar su pasta de avellanas para incorporarla a su portafolio de productos con sabores y texturas 100% regionales. \u201cEn la Araucan\u00eda uno de los rubros agr\u00edcola que m\u00e1s ha crecido en los \u00faltimos 5
\na\u00f1os es la producci\u00f3n de avellano europeo, la cual tiene dos principales clientes multinacionales. Lo que estamos haciendo es aprovechar el excedente que queda, agreg\u00e1ndole valor con pertinencia local, con el fin de contribuir a la transformaci\u00f3n productiva de La Araucan\u00eda\u201d, explic\u00f3 Ernesto Labra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gracias a la tecnolog\u00eda en alimentos del Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola la Pyme regional Bocatus innova en el mercado Regional. Una original pasta de avellana con materias primas de La Araucan\u00eda fue desarrollada recientemente por el Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola para la exitosa pyme regional Bocatus, quienes se dedican a la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alfajores y otros productos de reposter\u00eda. Este producto fue obtenido por expertos de la Unidad de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos del CGNA a trav\u00e9s de su experiencia en el desarrollo de nuevas matrices alimentarias, quienes lograron un producto compuesto por un 26% de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11095,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8,7,2],"tags":[],"class_list":["post-11094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-nacional","category-regionales"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/0.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11096,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11094\/revisions\/11096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiotemuco.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}