El origen de la carne y su correcta clasificaci\u00f3n y tipificaci\u00f3n ya sea en su categor\u00edas V, C, U, N, O como en sus cortes, es lo que inspecciona y verifica el Ministerio de Agricultura a trav\u00e9s del SAG.<\/p>\n
El seremi de Agricultura, Ricardo Senn y la directora regional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), encabezaron fiscalizaci\u00f3n carnicer\u00edas de Temuco para verificar el cumplimiento de la Ley de la Carne 19.162, con especial \u00e9nfasis en el origen de la carne, los cortes, rotulaci\u00f3n y la manera en que \u00e9sta se exhibe a los consumidores para la venta en una fecha en que se evidencia un aumento considerable de este producto.<\/p>\n
Estas fiscalizaciones que se realizan durante todo el a\u00f1o y se intensifican en fechas previas a las festividades de Fiestas Patrias y a\u00f1o nuevo debido al incremento en el consumo de este alimento, detall\u00f3 la directora regional del SAG, Mar\u00eda Teresa Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
“A la fecha hemos realizado 376 fiscalizaciones a carnicer\u00edas, mataderos y transporte de ganado con el fin verificar que el producto final que se comercializar\u00e1 sea de calidad e inocuo y que no se intente enga\u00f1ar a los consumidores, ya que somos los responsables de velar y fiscalizar la cadena productiva de la carne”, puntualiz\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a los precios de este importante producto que integra la canasta dieciochera el seremi de Agricultura, Ricardo Senn detall\u00f3 que “vamos a encontrarnos con precios que est\u00e1n un poco m\u00e1s altos producto de la mayor demanda proteica en el mundo. En La Araucan\u00eda estamos exportando sobre las 3.500 toneladas de productos c\u00e1rnicos, de los cuales 2.800 son toneladas que se van a mercados asi\u00e1ticos y eso ha producido en medio de esta pandemia un alza en las prote\u00ednas, por eso prepar\u00e9monos estamos en una fecha de alta demanda y esperamos que esto se normalice a la brevedad posible en el tema de los precios”.<\/p>\n
La autoridad adem\u00e1s hizo un llamado al autocuidado ya que “hoy estamos complicados por lo indicadores que muestran que estar\u00edamos entrando a una segunda oleada de contagios, por eso es importante al momento de salir a comprar que lo hagamos con los resguardos, mascarillas, distanciamiento social, respetando los aforos y lav\u00e1ndonos las manos continuamente. Nosotros desde el Ministerio de Agricultura hemos hecho esfuerzos por que la cadena de sumisitos no se detenga queremos que los emprendedores sigan atendiendo, no queremos volver a la etapa de confinamiento”, recalc\u00f3 Senn.<\/p>\n
Inspecci\u00f3n<\/p>\n
El origen de la carne y su correcta clasificaci\u00f3n y tipificaci\u00f3n ya sea en su categor\u00edas V, C, U, N, O como en sus cortes, es lo que inspecciona y verifica el Ministerio de Agricultura a trav\u00e9s del SAG.<\/p>\n
Los inspectores del SAG deben verificar que los establecimientos que comercializan la carne cuenten con la documentaci\u00f3n que acredita el origen de la carne, con vitrinas refrigeradas, que los cortes est\u00e9n debidamente rotulados y en el caso de estar envasadas, que sean mantenidas en sus respectivos envases, indicando la categor\u00eda y corte de la carne, fecha de elaboraci\u00f3n, nombre, n\u00famero y domicilio de la planta faenadora, elementos que permitan realizar un seguimiento en caso de que \u00e9sta presente problemas. As\u00ed mismo, quienes expenden carne deben contar con una pizarra o cartel visible y de f\u00e1cil comprensi\u00f3n al p\u00fablico donde est\u00e9n indicadas las categor\u00edas oficiales de carne que est\u00e1n a la venta ese d\u00eda.<\/p>\n
En el caso de que el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero detecte infracciones a la Ley de Carnes 19.162 o al Decreto Supremo 239, corresponder\u00e1 iniciar un procedimiento administrativo para la sanci\u00f3n de las infracciones constatadas, estas sanciones corresponden a multas que van desde 1 a 100 UTM, procedimiento que se efect\u00faa en conformidad de la ley org\u00e1nica del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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